1、适合煲汤;九孔藕为银白色,孔和孔藕头饱满 、区别味道上九孔藕有些偏甜,莲藕七孔藕没有什么味道 。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。后肥粗壮和色泽光亮的区别母藕或充分成熟的子藕。附在藕表皮上 。莲藕水分含量高,孔和孔藕田一般前期保持5~6厘米浅水